上古藝術中心

食品保存是日常生活中不可忽視的議題，特別是在現代社會中，人們忙碌的生活節奏常常讓我們沒有時間每天去購買新鮮食材。這就引發了一個問題：如何讓食物在保存期間能夠保持新鮮味道和營養價值？答案就是真空包裝機。

真空包裝機是一種通過將包裝物內的空氣抽出，然後將袋子密封的工具。它使用專門設計的袋子和真空泵，將保鮮袋中的空氣完全抽除，進而封住袋口，形成真空狀態。這種真空狀態可以有效限制食物的氧氣接觸，從而達到延長食品保存期限的效果。

真空包裝機有許多用途，特別是在食品行業中。首先，它可以延長食品的保存期限。由於在真空狀態下，食品的氧氣和濕氣得到有效隔離，細菌和霉菌的生長受到抑制，從而使食品可以保持更長時間的新鮮度。這對於那些需要長時間保存的食品尤其重要，例如冷凍食品、肉類和奶製品等。

其次，真空包裝機可以防止食品的氧化。當食品與空氣接觸時，食物中的營養成分會因氧化而損失。在真空狀態下，食品不與氧氣接觸，可以最大程度地保留營養價值和新鮮味道，營養價值和口感上更好。

此外，真空包裝機還可以防止食品的變質。在真空狀態下，食品的氧氣不容易流通，細菌和其他微生物也不容易滋生。這樣可以有效減少食品中毒的風險，從而保護食品的安全性和口感。

然而，要正確使用真空包裝機，還需要一些技巧。首先，選擇合適的包裝袋對於真空包裝至關重要。袋子需要具有一定的耐熱性和密封性，以保證真空的效果。其次，注意食品的保存時間。即使食物在真空狀態下保存，也不能無限期延長其保存期限，因為食品本身的新鮮度也有限。

總結來說，真空包裝機是一個重要的食品保存工具，它可以通過抽出包裝袋中的空氣，形成真空狀態，有效地保持食品的新鮮度、營養價值和口感。使用真空包裝機可以延長食品的保存期限，防止食品的氧化和變質，同時確保食品的安全性。讓我們一起更好地利用真空包裝機，享受健康和美味的食物！

國際中間／許元馨報導

▲很多民眾畏懼蟲豸，尤其是在家中常見的甲由。（示意圖／資料照）

不少民眾懼怕蟲豸，特別是在家中常見的蟑螂。日本一位蟑螂研究員新發現2個蟑螂物種，此中一隻為台灣特有種「台灣大蠊」，身長可達54.5 mm，是甲由家族中體型最大的一隻，另外一個物種分布於馬來西亞。

憑據《靜岡新聞》報道，日本靜岡縣磐田市龍洋蟲豸天然公園的甲由研究員柳澤靜磨近日新發現2個甲由物種，分別分布於台灣和馬來西亞，個中一隻為台灣特有種「台灣大蠊」（Periplaneta gigantea），比起一般室內看到的「美洲甲由」體型還大，雄性身長可達49.8–54.5 mm，是大蠊屬中體型最大的。

研究員柳澤靜磨也提到，那時第一次看到「台灣大蠊」標本時極度驚奇，深切研究後發現，其雄性的交尾器官外形和長度上與其他物種紛歧樣。

台灣室內常見的蟑螂滿是外來種，「台灣大蠊」則是生活在叢林野外，前胸背板相比較較小並且沒斑，而「美洲甲由」與「澳洲蟑螂」這兩款則是頭部有兩個大斑點。